{"product_id":"okologisk-rod-sancerre-les-grandmountains-2023-domaine-laporte-750-ml-copy","title":"Økologisk Rød Sancerre Les Grandmountains 2023 - Domaine Laporte - 750 ml.","description":"\u003ch1 id=\"domaine-laporte-les-grandmontains-sancerre-blanc-2024-%E2%80%93-elegant%2C-mineralsk-og-terroirdrevet-sauvignon-blanc\"\u003eDomaine Laporte Les Grandmontains Sancerre Rouge 2023.\u003c\/h1\u003e\n\u003cp\u003eDomaine Laporte Les Grandmontains Sancerre Rouge er en særdeles elegant og terroirtro Pinot Noir, som på fornem vis udtrykker den røde side af Sancerre med både præcision, løft og diskret dybde. Vinen stammer fra historiske Les Grandmontains, smukt placeret på skråningerne ved Ménétréol-sous-Sancerre, hvor vintraditionen kan føres tilbage til det 12. århundrede.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIfølge områdets historie var det Etienne, Greven af Sancerre, som overdrog denne skråning til Grandmontains-munkeordenen med den klare opfattelse, at netop dette terroir havde et usædvanligt potentiale for vinavl. Munkene blev dermed de første til at beplante marken, og Les Grandmontains bærer den dag i dag præg af denne historiske arv og sit bemærkelsesværdige voksested.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDomaine Laporte råder i dag over en syd- til sydvestvendt parcel på 4,8 hektar på den øverste del af marken, hvor Pinot Noir og Sauvignon Blanc dyrkes under optimale forhold. Denne cuvée er skabt på håndhøstet Pinot Noir og vinificeret i en stil, der respekterer druens delikatesse og Sancerres kølige signatur. Gæringen foregår ved kontrolleret temperatur på ståltank med daglige omrøringer, efterfulgt af malolaktisk gæring og modning på tank frem mod aftapning, typisk i juni efter høsten. Herefter hviler vinen yderligere i kælderen inden frigivelse.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTerroiret i Les Grandmontains er præget af ler og sten, en jordbundssammensætning som giver vinen dens særlige balance mellem tekstur og spændstighed. Leret bidrager med en silkeblød, næsten fløjlsagtig mundfornemmelse, mens de stenholdige elementer skænker friskhed, energi og et fint mineralsk løft i afslutningen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eSmagsprofil\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eI glasset fremstår vinen med en klar, blank rubinrød farve, ungdommelig og elegant i sit udtryk.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDuften er umiddelbart charmerende, men samtidig præcis og raffineret, med klassiske Pinot Noir-noter af friske kirsebær, hindbær og røde bær, båret af en ren og levende aromatik.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePå ganen viser vinen en smuk kombination af saftig frugt, finesse og teksturel blødhed. Den er rund og velouragtig uden at miste sit spændstige greb, og den afslutter med en kølig, sprød friskhed, som tilfører vinen både nerve og gastronomisk anvendelighed. Helhedsindtrykket er sobert, delikat og særdeles charmerende.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eServering og gastronomi\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDenne Pinot Noir bør med fordel serveres en anelse køligere end klassisk rødvin, gerne ved 14–16°C, hvor dens friskhed, frugt og elegance træder smukkest frem.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDen egner sig fortrinligt til:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003egrillet fisk\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003efjerkræ\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003esvinekød\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ekalv\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003elette retter med fine urter og lyse saucer\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eVinens luftige struktur og kølige frugtighed gør den særligt interessant ved bordet, hvor den formår at ledsage maden med diskretion og klasse frem for tyngde.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eTekniske specifikationer\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eProduktkategori: Rødvin\u003cbr\u003eProducent: Domaine Laporte\u003cbr\u003eVin: Les Grandmontains Sancerre Rouge\u003cbr\u003eLand: Frankrig\u003cbr\u003eAlkohol: 13%\u003cbr\u003eDrue: 100 % Pinot Noir\u003cbr\u003eHøst: Håndhøstede druer\u003cbr\u003eVinifikation: Kølig gæring på ståltank med daglige omrøringer\u003cbr\u003eEfterfølgende behandling: Malolaktisk gæring\u003cbr\u003eModning: Tanklagring frem til aftapning\u003cbr\u003eServeringstemperatur: 14–16°C\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cb\u003eVinifikation:\u003c\/b\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003eDruerne høstes i hånden i små kasser og gennemgår en kold præ-fermentativ maceration. Under gæringen arbejdes der nænsomt med lette pigeages og remontages, og vinen vinificeres med udvalgte stedegne gærstammer. Herefter lagres den i 12 måneder i ståltank og fade, hvilket giver en flot kombination af frugt, struktur og finesse.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 class=\"MsoNormal\"\u003eLagringspotentiale\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003eVinen er særdeles charmerende i sin ungdom, hvor frugten står klart, men den har også et fint udviklingspotentiale og kan lagres i 5 til 6 år under gode forhold.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDomaine Laporte Les Grandmontains Sancerre Rouge er en raffineret, terroirdrevet og særdeles velopdragen Pinot Noir, hvor historisk markkarakter, kølig frugt og diskret kompleksitet går op i en højere enhed. En rød Sancerre med både aristokratisk lethed og gastronomisk præcision, oplagt til det elegante køkken og til den vinnyder, der søger finesse frem for kraft.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eNæringsindhold:\u003c\/h2\u003e\n\u003ctable border=\"0\" cellpadding=\"0\" cellspacing=\"0\" width=\"306\" style=\"border-collapse: collapse; width: 230pt;\"\u003e\n\u003ccolgroup\u003e \u003ccol width=\"173\" style=\"mso-width-source: userset; mso-width-alt: 6050; width: 130pt;\"\u003e \u003ccol width=\"133\" style=\"mso-width-source: userset; mso-width-alt: 4631; width: 100pt;\"\u003e \u003c\/colgroup\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr height=\"19\" style=\"height: 14.5pt;\"\u003e\n\u003ctd height=\"19\" class=\"xl65\" width=\"173\" style=\"height: 14.5pt; width: 130pt;\"\u003eNæringsindhold pr. 100 ml.\u003c\/td\u003e\n\u003ctd class=\"xl65\" width=\"133\" style=\"border-left: none; width: 100pt;\"\u003e \u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr height=\"19\" style=\"height: 14.5pt;\"\u003e\n\u003ctd height=\"19\" class=\"xl65\" style=\"height: 14.5pt; border-top: none;\"\u003e \u003c\/td\u003e\n\u003ctd class=\"xl65\" style=\"border-top: none; border-left: none;\"\u003e \u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr height=\"19\" style=\"height: 14.5pt;\"\u003e\n\u003ctd height=\"19\" class=\"xl65\" style=\"height: 14.5pt; border-top: none;\"\u003eEnergi:\u003c\/td\u003e\n\u003ctd class=\"xl65\" style=\"border-top: none; border-left: none;\"\u003eca. 313 KJ\/75 kcal\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr height=\"19\" style=\"height: 14.5pt;\"\u003e\n\u003ctd height=\"19\" class=\"xl65\" style=\"height: 14.5pt; border-top: none;\"\u003eFedt:\u003c\/td\u003e\n\u003ctd class=\"xl65\" style=\"border-top: none; border-left: none;\"\u003e0 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr height=\"19\" style=\"height: 14.5pt;\"\u003e\n\u003ctd height=\"19\" class=\"xl65\" style=\"height: 14.5pt; border-top: none;\"\u003eHeraf mættede fedtsyrer:\u003c\/td\u003e\n\u003ctd class=\"xl65\" style=\"border-top: none; border-left: none;\"\u003e0 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr height=\"19\" style=\"height: 14.5pt;\"\u003e\n\u003ctd height=\"19\" class=\"xl65\" style=\"height: 14.5pt; border-top: none;\"\u003eKulhydrat:\u003c\/td\u003e\n\u003ctd class=\"xl65\" style=\"border-top: none; border-left: none;\"\u003e0,7 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr height=\"19\" style=\"height: 14.5pt;\"\u003e\n\u003ctd height=\"19\" class=\"xl65\" style=\"height: 14.5pt; border-top: none;\"\u003eHeraf sukkerarter:\u003c\/td\u003e\n\u003ctd class=\"xl65\" style=\"border-top: none; border-left: none;\"\u003eca. 0,3 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr height=\"19\" style=\"height: 14.5pt;\"\u003e\n\u003ctd height=\"19\" class=\"xl65\" style=\"height: 14.5pt; border-top: none;\"\u003eProtein:\u003c\/td\u003e\n\u003ctd class=\"xl65\" style=\"border-top: none; border-left: none;\"\u003e0 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr height=\"19\" style=\"height: 14.5pt;\"\u003e\n\u003ctd height=\"19\" class=\"xl65\" style=\"height: 14.5pt; border-top: none;\"\u003eSalt:\u003c\/td\u003e\n\u003ctd class=\"xl65\" style=\"border-top: none; border-left: none;\"\u003e0 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr height=\"19\" style=\"height: 14.5pt;\"\u003e\n\u003ctd height=\"19\" class=\"xl65\" style=\"height: 14.5pt; border-top: none;\"\u003eAlkohol:\u003c\/td\u003e\n\u003ctd class=\"xl66\" align=\"right\" style=\"border-top: none; border-left: none;\"\u003e13,00%\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr height=\"19\" style=\"height: 14.5pt;\"\u003e\n\u003ctd height=\"19\" class=\"xl65\" style=\"height: 14.5pt; border-top: none;\"\u003eAllergener:\u003c\/td\u003e\n\u003ctd class=\"xl65\" style=\"border-top: none; border-left: none;\"\u003eindeholder sulfitter\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr height=\"19\" style=\"height: 14.5pt;\"\u003e\n\u003ctd height=\"19\" class=\"xl65\" style=\"height: 14.5pt; border-top: none;\"\u003e \u003c\/td\u003e\n\u003ctd class=\"xl65\" style=\"border-top: none; border-left: none;\"\u003e \u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e","brand":"Domaine Laporte","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53465217925467,"sku":"OJV01305512335","price":294.95,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0917\/4627\/1579\/files\/Sancerrerouge_b6f562f4-691e-49f5-812e-d711709d4978.avif?v=1782702262","url":"https:\/\/hyggeligkrog.shop\/products\/okologisk-rod-sancerre-les-grandmountains-2023-domaine-laporte-750-ml-copy","provider":"SIGNATUR DANMARK","version":"1.0","type":"link"}