Økologiske Château Maucoil Côtes du Rhône Villages, er en klassisk og charmerende rødvin fra det sydlige Rhône i Frankrig, lavet på druer fra økologisk dyrkede vinmarker syd for Orange, tæt på grænsen til Châteauneuf-du-Pape.
Vinmarkernes jordbund minder meget om den, man finder i Châteauneuf-du-Pape, med en sammensætning af ler, kalk, sand og de karakteristiske runde sten, som er med til at give vinen både modenhed, struktur og karakter. Druerne høstes manuelt ved optimal modenhed og transporteres i små kasser, så frugten bevarer sin friskhed og kvalitet hele vejen til kælderen. Vinificeringen foregår parcel for parcel, og både gæring og modning sker primært på tank, hvilket er med til at bevare vinens rene frugt og levende udtryk.
I glasset fremstår vinen med en flot, dyb rubinrød farve. Duften er umiddelbar, aromatisk og klassisk for Côtes du Rhône Villages med friske nuancer af kirsebær og blommer, som efterhånden suppleres af mørkere toner og let krydrede noter. I smagen bliver udtrykket en anelse mørkere og mere koncentreret med brombær, sorte frugter og et lille strejf af peber. Vinen udvikler sig fint i glasset og får mere dybde, harmoni og sammenhæng med lidt luft.
Det er en vin, der rammer en flot balance mellem fylde og friskhed. Den har den varme og generøse frugt, man gerne vil have fra det sydlige Rhône, men også en levende struktur, som gør den behagelig og alsidig ved bordet. Château Maucoil Côtes du Rhône Villages Øko er derfor et rigtig godt valg til både uformelle middage og lidt mere smagfulde serveringer, hvor rødvinen gerne må have karakter uden at blive tung.
En økologisk Rhône-rødvin med masser af charme, klassisk druetypicitet og en stil, der gør den særligt velegnet til grillet kød, lam, kalv, vildt og milde hvidskimmeloste.
Smag
Stil:
Frugtig, krydret og harmonisk med klassisk sydrhônsk varme og friskhed.
Duft:
Friske noter af kirsebær og blommer, suppleret af mørkere bær, krydderier og et let peberstrejf.
Smag:
Saftig og koncentreret med toner af brombær, mørke frugter og en diskret krydret kant.
Mundfølelse:
Mellemfyldig til fyldig med fin struktur, moden frugt og en levende balance.
Eftersmag:
Lang og charmerende med en flot kombination af fylde, friskhed og krydret frugt.
Madmatch
Château Maucoil Côtes du Rhône Villages Øko fungerer rigtig godt til retter, hvor man ønsker en rødvin med både saftighed, krydderi og lidt mere dybde.
Gode match:
- Grillet oksekød
- Lam
- Kalv
- Gryderetter
- Vildtretter
- Retter med provencalske krydderier
- Mørke saucer
- Milde hvidskimmeloste
Perfekt til:
- Grillmiddage
- Efterårs- og vinterretter
- Middage med franske smage
- Serveringer hvor rødvinen gerne må være fyldig, men stadig frisk og elegant
Servering
Serveringstemperatur: 14–16°C
Glas: Almindeligt rødvinsglas eller Rhône-glas
Tip: Giv den gerne 15–30 minutter i glasset eller på karaffel, så frugten og krydderiet åbner sig endnu mere.
Specifikationer
- Type: Rødvin
- Land: Frankrig
- Årgang: 2024
- Alkohol: 14,50 %
- Region: Rhône
- Appellation: AOP Côtes du Rhône Villages
- Producent: Château Maucoil
- Økologi: Ja
- Druer: Rhône-blend med Grenache som hoveddrue samt Syrah og yderligere klassiske Rhône-sorter afhængigt af årgang
- Høst: Manuel høst
- Vinifikation: Gæring parcelvis, primært lagret/modnet på tank
- Indhold: 75 cl
- Serveringstemperatur: 14–16°C
- Allergener: Indeholder sulfitter
I aften anbefaler vi at I serverer Château Maucoil Côtes du Rhône Villages, en økologisk rødvin fra det sydlige Rhône, lige ved grænsen til Châteauneuf-du-Pape. Terroiret her minder meget om naboappellationen, med ler, kalk, sand og de klassiske rullesten, som giver vinen både karakter og koncentration.
Duften er umiddelbar og elegant med kirsebær og blommer, mens smagen har lidt mørkere nuancer af brombær, let krydderi og et diskret strejf af peber. Det er en vin med flot dybde, men stadig med en friskhed, der gør den meget harmonisk ved bordet. Vi ville serverer den i et lidt bredere rødvinsglas, så vinen får luft og åbner sig mere op i både frugt og krydderi
Det er et rigtig godt match til især grillet okse, lam, kalv og vildt. Hvis du ønsker en rødvin med lidt mere dybde og krydderi, men stadig god friskhed, så er den her et rigtig godt valg.
